23, 24, 25 de noviembre de 2012
Corredor Gastronómico
presentado por Cerveza Bohemia
Curaduría y coordinación: @c0mensales
CONDESA
1. EnKubierto · Ensenada asiática. Experiencia anti-restaurente
Jojutla 31, Int. 101
Entre Fernando Montes de Oca Y Juan Escutia
T. 5211 0046
enkubierto.com.mx
Participa: S 21 – 1h
Enkubierto presenta Ensenada en la ciudad de México. Comida que proviene del mar que se encuentra entre México y Japón. Vive la experiencia de amar el alimento y beber la emoción, de convivir con extraños y conocidos mientras se expande el paladar en un ambiente propicio para nuestro deleite.
** Limitado a 14 comensales.
Reservaciones: Karola Saenger o Erick Sañudo | reserva@enkubierto.com | T. 5211 0046
2. Cielito Querido Café
Michoacán 126
Entre Amatlán y Cuernavaca
T. 5256 6014
cielitoquerido.com.mx
Participa: S 8 – 23h // D 8 – 22h
13h. Baristas expertos en aroma, cuerpo y sabor darán a conocer las 5 mezclas de la casa a 30 participantes que seleccionaremos a través de nuestras redes sociales.
3. Fonda Garufa · Festival de desagravio al cerdo
Michoacán 93
Entre Parral y Atlixco
T. 5286 8295 / 5286 9360
garufa.com
Participa: V 8 – 1h // S 8 – 1h // D 8 – 1h
El cerdo es mejor de como lo pintan. Tenemos una carta especial donde todos los platillos son hechos con o a base de elementos del cerdo. Hay todo un mundo de posibilidades que enriquecen nuestra comida diaria.
**Limitado a 80 comensales por servicio. Desayunos a partir de las 8h, comida y cena a partir de las 14h.
Reservaciones: Fernando Campo | T. 5286 8295 / 5286 9360.
4. Kitchen 6 CONDESA · Cocina del sureste desde la perspectiva de Zéfiro y Kitchen 6 CONDESA
Teotihuacan 14, Esq. Ámsterdam
T. 5264 1748
kitchen6.com.mx
Participa: S 13 – 1h
Reinterpretación de recetas y sabores populares del sureste mexicano desde la perspectiva de la nueva generación de chefs del Claustro de Sor Juana y los cocineros de Kitchen 6.
**Limitado a 70 comensales.
Reservaciones: Rodrigo Carrasco | T. 5264 1748
5. Yogurtland
Av. Sonora 180
Entre Av. México y Ámsterdam
T. 5574 3066
yogurt-land.com
Participa: V 10 -22h // S 10 – 22h // D 10 – 22h
Lanzamiento de dos nuevos sabores: Apricot Tart & Raspberry Tart. Únicamente los podrás encontrar en esta sucursal durante el Corredor.
6. DUO · Trío gastronómico. Zahie Téllez, Estefanía Robles y David Muller acompañado por Cerveza Bohemia
Ámsterdam 53-PB
Entre Sonora y Huichapan
T. 5211 6727
duosaladoydulce.com
Participa: S 10 – 17h // D 10 – 17h
David Müller, Estefania Robles y Zahie Tellez -invitada especial- cocinaran un delicioso brunch especial para ti.
Dulce.
Carpaccio de plátano y fresa acompañado de jarabe de caipirinha. | Pancakes de queso de oveja con compota de tejocotes y piloncillo. | Pan rustico al grill con requesón, pérsimo, cardamomo, jengibre y miel de vainilla
Salado.
Tamales de picadillo oaxaqueño bañado en salsa de frijol con chile pasilla oaxaqueño. | Entomatadas oaxaqueñas con tasajo y huevo estrellado. | Aguachile de camarón y callo. | Pozole de mariscos. | Baguette con carne lentamente cocida en el horno con cebolla caramelizada, aguacate y chiles chipotles. | Huevos revueltos con verdolaga y quesillo sobre pan de salvado y amaranto acompañado de salsa verde.
Reservaciones: T. 5211 6727
7. Ateneo · Del lienzo al Paladar
Álvaro Obregón 296
Entre Huichapan y Cacahuamilpa
T. 5211 8865
ateneocondesa.com
Participa: V 14 – 17h // S 14 – 17h
El equipo gastronómico de Ateneo trabajará de cerca con 4 artistas visuales para lograr traducir piezas representativas de cada uno a una expresión gastronómica. El resultado será un menú de 4 platillos con maridaje (por persona), creado especialmente para esta ocasión. Se explorarán las posibilidades de técnicas, estilos, texturas, emociones y la estética como recursos de comunicación entre ellas y el comensal.
**Limitado a 35-40 comensales.
Reservaciones: Djeko Arqueros | info@ateneocondesa.com | T. 5211 8865
ROMA
8. Restaurante SÍ · Gourmet Raw Food
Av. Veracruz 42
Entre Tampico y Sinaloa
T. 5286 4837
restaurantesi.com.mx
Participa: V 15 – 24h // S 15 – 24h
¿Te interesa comer sano y delicioso? Comida y cena crudivegana en Restaurante SÍ.
**Limitado a 30 comensales por servicio. Comida: 15h. Cena: 21h
Reservaciones: Brenda Tenorio | T. 5286 4837 | andressiegel@yahoo.com
9. La Burguesa · Cumbia al plato
Cozumel 67
Entre Colima y Durango
T. 6272 7078
Participa: V 14:30 – 1h // S 14:30 – 1h
Dos jóvenes cocineros buscan expresar su gusto por lo guapachoso, cachondo, colorido y lleno de sabor del barrio (latino). Las bebidas estarán a cargo del mixólogo Joseph Mortera.
Reservaciones: T. 6272 7078
10. Club Social Rhodesia · Fiesta de Inauguración
Durango 181
Entre Las Cibeles y Monterrey
T. 5533 8208
clubsocialrhodesia.tv
Participa: V 23 – 4h
La casa de los 3 pisos (Rhodesia) albergará una fiesta de inauguración en honor a esta novena edición. De cortesía, recibe a la entrada uno de nuestros ya afamados chupitos.
11. Máximo Bistrot Local · Máximo y Lola. Por Cerveza Bohemia
Tonalá 133, Esq. Zacatecas
T. 5264 4291
maximobistrot.com.mx
encantodelola.com
Participa: D 12 – 18h
Un domingo de tortas en el Máximo con creaciones de Eduardo García y del L’ encanto de Lola, acompañados de Cerveza Bohemia.
**Limitado a 150 comensales.
12. Máximo Bistrot Local · Máximo y Amaranta. Por Cerveza Bohemia.
Tonalá 133, Esq. Zacatecas
T. 5264 4291
maximobistrot.com.mx
amarantarestaurante.com
Participa: V 13 – 23h // S 13 – 23h
El chef Eduardo García de Máximo Bistrot Local y el chef Pablo Salas de Amaranta cocinarán platillos propios y distintivos de su filosofía de trabajo maridados con Cervezas Bohemia.
**Limitado a 75 comensales.
Reservaciones: Oscar Luna o Blanca Bernal | T. 5264 4291
13. Cine Tonalá
Tonalá 261
Entre Aguascalientes y Tlaxcala
T. 5264 4101
cinetonala.mx
Participa: V 13 – 24h // S 13 – 24h // D 13 – 24h
Pizzas gourmet a la leña.
**Limitado a 70 comensales.
Reservaciones: Gilberto Huerta | T. 5264 4101 | gilberto@cinetonala.com
14. Meritiamo · Centenario Café de Tacuba
Yucatán 138
Entre Chiapas y Tonalá
T. 5264 3066
meritiamo.com
Participa: V 10 – 23h // S 10 – 23h // D 10 – 23h
Los desayunos típicos del Café de Tacuba estarán disponibles durante todo el día como es característico en el Café.
**Limitado a 350 comensales.
Reservaciones: T. 5264 3066
15. Broka · Pichón Thanksgiving
Zacatecas 126-B
Entre Jalapa y Orizaba
T. 4437 4285
brokabistrot.com
pichondf.tumblr.com
Participa: S 20 – 23h
Cena de Acción de Gracias prix-fixe de 6 tiempos cocinada por los chefs Kenny Curran y Martín Vargas. Como en todos los eventos de Pichón, se usarán ingredientes locales de temporada.
**Limitado a 40 comensales.
Reservaciones: pichon.food@gmail.com
16. MUTO · Mutaqueros
Plaza Luis Cabrera 16
Entre Zacatecas y Guanajuato
T. 6273 3333
muto.mx
Participa: V 7 – 2h // S 7 – 2h // D 8 – 18h
Tacos coreanos y vietnamitas en la Plaza Luis Cabrera.
Reservaciones: hola@muto.mx | T. 6273 3333
17. Aurora · Cantina Nómada
Álvaro Obregón 126
Entre Jalapa y Orizaba
T. 5531 5832
auroraroma.com
Participa: S 13 – 18h // D 13 – 18h
Te invitamos a la degustación de los mezcales Marca Negra, Siete Misterios, Buen Viaje y La Niña del Mezcal, y participa en esta experiencia brindando con nosotros. Por las noches podrás disfrutar de nuestra cartelera de DJ’s.
18. Licorería Limantour
Álvaro Obregón 106
Entre Orizaba y Córdoba
T. 5264 4122
limantour.tv
Participa: S 16 – 22h
Limantour diseñará una serie de tragos específicos para el Corredor que podrán degustarse a lo largo del día. Lecciones y pláticas por parte de los mixólogos expertos.
Reservaciones: T. 5264 4122.
19. galiagourmet · Table d’Hôtes
Orizaba 101, Local B (entrada por Álvaro Obregón)
Entre Jalapa y Orizaba
T. 5511 3949
galiachef.com
Participa: V 11:30 – 2h // S 11:30 – 2h // D 11:30 – 2h
Table d’Hôtes: mesa del anfitrión o mesa de huéspedes es la posibilidad de comer o cenar a la mesa del albergue o posada. Se suele pagar un precio fijo sin posibilidad de escoger el menú, dado que no se trata de un hotel ni de un restaurante, y se considera un complemento a la actividad principal, que es dar alojamiento. Esta comida es compartida con los demás huéspedes y anfitriones. Originalmente se sirve a una hora fija y se ponen lo platos al centro de la mesa como en casa, y es costumbre ofrecer platos tradicionales de la región. De 14 a 16h y de 20:30 a 23h.
Reservaciones: Ugo o Thomas | T. 5511 3949 | Facebook: /galiagourmet
20. Hotel Brick · Heladería
Orizaba 95, Esq. Tabasco
T. 5525 1100
hotelbrick.com
Participa: V 14 – 20h // S 14 – 20h // D 14 – 20h
Helados Finno visitan la Roma. Degustación de helados artesanales.
Exposición del colectivo La Bota Sucia. El sábado 24 los artistas estarán hablando sobre su trabajo.
21. Sesâmê · Duelo de chefs
Colima 183
Entre Orizaba y Jalapa
T. 5207 7471
Participa: V 14 – 20h // S 14 – 20h // D 14 – 20h
2 chefs se encontrarán en un duelo durante el cual tendrán que preparar con 5 ingredientes 5 tiempos dando como resultado 10 platillos que los comensales podrán disfrutar.
**Limitado a 50 comensales.
Reservaciones: Valeria Farill | T. 5207 7471 | vfarill@gmail.com
22. La Panadería
Colima 179
Entre Jalapa y Orizaba
Participa: V 8 – 19h // S 8 – 19h // D 8 – 19h
Pan artesanal, pan dulce, sándwiches y postres.
23. DELIRIO · Pabellón Luciérnagas de Papel
Puebla 135 (Casa Drölma)
Entre Jalapa y Orizaba
T. 5584 0870
delirio.mx
ritualescontemporaneos.com
Rituales Contemporáneos y DELIRIO trabajan en conjunto instalando lámparas de papel plegado hechas por artesanos en el patio de Casa Drölma. Para dar vida y movimiento a la propuesta, se llevarán a cabo dos eventos debajo de la instalación:
Sábado 24, 19 – 23h: Encendido del Pabellón acompañado de un pequeño concierto de música regional y botanas de DELIRIO.
Domingo 25, 12 a 15h: Brunch tipo picnic por parte de DELIRIO.
**Ambos días estarán a la venta las lámparas y se proyectará un audiovisual relacionado al tema, además de contar con la presencia de un DJ.
24. Rosetta · Federico Sali (Tinello, Londres) en Rosetta. Comida Toscana. Por Cerveza Bohemia.
Colima 166
Entre Orizaba y Córdoba
T. 5533 7804
Participa: V 14 – 23:30h // S 14 – 23:30h
Comida toscana del chef Federico Sali (Tinello, Londres) y la chef de casa Elena Reygadas con un maridaje de Cerveza Bohemia.
**Limitado a 150 comensales.
Reservaciones: T. 5533 7804
25. Kitchen 6 ROMA · Lo Mejor de Barraca Valenciana
Córdoba 113, Local A
Entre Álvaro Obregón y Chihuahua
T. 5264 2622
kitchen6.com.mx
Participa: V 13 – 1h
Platillos estelares de Barraca Valenciana y Kitchen 6.
**Limitado a 90 comensales por servicio.
Reservaciones: Rodrigo Carrasco | T. 5264 2622
26. Chihuahua 79 · Alucine de una noche de invierno
Chihuahua 79
Entre Córdoba y Mérida
T. 5264 5037
Participa: V 20 – 00h
Cena de 7 tiempos con maridaje a cargo del Chef Pedro Martín y vinos del mundo con Sophie Avernin.
**Limitado a 40 comensales. $1,500 por persona
Reservaciones: Sophie Avernin | T. 5264 5037 | sophie@gvf.com.mx
27. La Casa Tropical · Chocolatada a Nuestros Vecinos Originales
Chihuahua 77-bajo
Entre Córdoba y Mérida
T. 5564 7570
omelette.com.mx/lacasatropical
Participa: V 10 -19h // S 10 – 19h // D 10 -19h
La Casa Tropical abre sus puertas e invita a hacer comunidad a través de la sangre que nos unió como mundo: el chocolate. Cada día será designado a uno de nuestros tres chocolates desarrollados con granos endémicos y formulaciones propias: RX, UR, C1.
Viernes 23: Presentación chocolate RX // El cacao original del mundo.
Sábado 24: Presentación chocolate UR // Un cacao exuberante.
Domingo 25: Presentación chocolate C1 // Un cacao bajo el nivel del mar.
Habrá degustaciones de chocolate y venta de nuestra deliciosa chocolatada (chocolate espeso), tabletas, marquetas y repostería de Patisserie Dominique durante toda la jornada. Presencia visual de MUCHO (Museo del chocolate).
Reservaciones: lacasatropical@omelette.com.mx
28. Xochimilco en Romita Comedor
Álvaro Obregón 49
Entre Mérida y Frontera
T. 5525 8975
romitacomedor.com
Participa: V 14 – 20h // S 14 – 20h // D 14 – 20h
El chef Juan Carlos Campos de Romita Comedor diseñará un menú inspirado en la cosecha de dos chinampas de Xochimilco.
**Limitado a 1oo comensales.
Reservaciones: Israel y Julio Huerta | T. 5525 8975
